Pruebas: abril 2015

#entrelibrosandaelguiso

Recetario descargable #entrelibrosandaelguiso

1:00

#entrelibrosandaelguiso

Duelos y quebrantos de El Quijote (receta de Almudena)

1:00

Almudena es otra cocinilla sin blog que no ha querido perderse la edición #entrelibrosandaelguiso.

Ella ha elegido un clásico de nuestra literatura: "El Quijote".

Os dejamos con ella:

DUELOS Y QUEBRANTOS

Cuando vi el reto de abril, supe que ésta vez si tenía que participar...y enseguida, mi cabeza volvió al insti....

Tuve un profe de literatura, que cuando terminaba la clase, siempre pasaba lista y decía " os cuento y estáis los veintitantos.... hasta mañana, que me voy a comer duelos y quebrantos". Y esa fue su frase durante todo un curso....pero ...¿¿¿alguien sabíamos lo que eran los duelos y quebrantos??? pues si , lo descubrimos cuando aquel fantástico profe, nos introdujo a la lectura de "El quijote", en el que en una de sus primeras frases aparece este plato típico manchego:

"En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme, no ha mucho tiempo que vivía un hidalgo de los de lanza en astillero, adarga antigua, rocín flaco y galgo corredor. Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda."

Y sí ,sabía que era un plato manchego, que parecía en el famoso libro...pero.....realmente no sabía que llevaba el plato. Indagando en varias web de cocina, encontré la receta, bien sencilla además.

INGREDIENTES:

4 huevos

Chorizo

Panceta de cerdo, que en mi caso la compré ibérica (en alguna receta, también aparecen higaditos; pero como no me gustan nada, no quise que mis duelos y quebrantos los llevasen)

*Primero, cortamos la panceta y el chorizo en tacos pequeños.

*Ponemos una sartén a calentar, sin nada de aceite y cuando esté caliente, echamos la panceta. Después de un par de minutos, ponemos también los trocitos de chorizo y dejamos que se dore todo a fuego medio.

*Batimos los huevos

*Cuando la panceta y el chorizo estén doraditos, quitamos toda la grasa sobrante.

*Echamos los huevos y no dejamos de mover.

¡¡¡Y listo para comer!!!

Almudena

Iniciativa #TS para el mes de mayo

1:00

Después del éxito de la propuesta literaria de abril, toca pensar ya en la receta del próximo mes. En esta ocasión, le toca proponer a un nuevo blog anfitrión: O Carón da Lareira.¿Qué os ha parecido su propuesta? ¿Interesante, verdad? Seguro que algunos ya habéis pensado en más de una receta.
Desde luego, es uno de esos ingredientes que siempre tenemos en casa y además, en formatos diferentes. Y por supuesto, protagonista indiscutible de la cocina tradicional española, así que ya estamos ansiosas por ver vuestras recetas.

Ya sabéis que las propuestas son secretas, por eso recibís en vuestro correo la newsletter en la que cada mes se desvela el ingrediente propuesto.
Si nos estás leyendo y aún no has participado en La Cocina Typical Spanish, solo tienes que suscribirte pinchando AQUÍ y rellenar los datos que se solicitan. Una vez rellenado se te enviará un email de confirmación al correo electrónico con un enlace en el que tendás que hacer clic para quedar suscrito.Y así, mes a mes, recibirás las nuevas propuestas. Es importante que nos agregues en "contactos" para que nuestro mail llegue directamente a la bandeja de entrada. Si no es así, puede que llegue a "spam" o a "promociones".

Como en anteriores ocasiones, hay una serie de requisitos que cumplir para que vuestra participación sea válida:

Las recetas que se presenten podrán ser de cualquier ciudad, región o zona de España.
Nos gustaría que la receta fuera acompañada, siempre que se pueda, de una pequeña historia del plato, su significado, para que todos podamos aprender cómo son esas recetas, de donde proceden y si están ligadas a una celebración en concreto.
La fecha tope para recibir recetas es el 9 de mayo a las 23:59. Recordad que debéis enviarnos la URL de la receta o la receta, si no tenéis blog. Sentiríamos mucho que hubiese recetas que quedasen fuera de la entrada por haber llegado fuera de plazo. Evidentemente, si las enviáis antes de esa fecha, nos estaréis ayudando mucho a redactar la entrada resumen.
Se publicarán todas las recetas el día 10 de mayo de 2015 a las 10:00 hora peninsular española.
La entrada debe ser de nueva publicación.
En la entrada debe ir el logo que acompaña a esta entrada y una foto de la receta elegida.

Podéis publicar tanto si tenéis blog como si no. A continuación os mostramos cómo podéis participar y os ayudamos con posibles dudas que os puedan surgir. Pincha aquí para ver los pasos que tienes que seguir y no dudes en contactar con nosotras en lacocinatypicalspanish@gmail.com si tienes alguna duda.

¡¡Os esperamos el 10 de mayo!!

#entrelibrosandaelguiso

Patatas picantes de Otik (receta de Pedro)

1:00

#entrelibrosandaelguiso

La cocina typical spanish celebra el día internacional del libro #entrelibrosandaelguiso

1:00

El día 23 de abril, coincidiendo con el aniversario de la muerte de Miguel de Cervantes y de William Shackespeare, se celebra el día internacional del libro.

Desde La cocina typical spanish hemos querido aprovechar la ocasión para dedicar nuestra propuesta del mes de abril a la literatura.
Hemos pedido a blogueros y cocineros (que ahora sabemos que son también devoradores de libros) que cocinaran un plato que apareciera en un libro. No podía ser un libro de cocina. Queríamos que nuestra iniciativa se vinculara a la literatura bajo el hastag #entrelibrosandaelguiso porque de lo que se trataba era de fomentar, en la medida de nuestras modesatas posibilidades, la literatura.

Y, vista la aceptación, el entusiasmo, la participación y la gran variedad de platos, podemos decir que lo hemos conseguido.

Siempre os agradecemos vuestras aportaciones y el mimo que ponéis en cocinar las propuestas que nosotras o nuestras anfitrionas os lanzamos. Pero esta vez, creemos que el reto iba un poco más allá y, de verdad, de corazón, estamos súper contentas, emocionadas con lo que habéis hecho. Sois absolutamente fantásiticos, así que, antes de pasar a presentaros todos los platos, nos gustaría daros las gracias a todos, ¡gracias y enhorabuena!
Enhorabuena porque esta recopilación de literarios platos es fantástica y el mérito es todo vuestro.

Comprobadlo:

Toñi, del blog ¿Qué se cuece en mi cocina? ha seleccionado una de las grandes joyas de la literatura castellana y ha cocinado los famosos "duelos y quebrantos" que aparecen en el primer párrafo de la primera hoja de El Quijote.

Lidia, del blog Mis platos favoritos, se ha decidido por unos kebab con pan de pita, de "El libro de mi destino", de la autora Parinoush Saniee. Nos cuenta que está basado en la vida de Masumeh , una mujer inquieta e inteligente criada en el seno de una familia muy tradicional iraní. Los acontecimientos se incian en los años previos a la revolución de 1979 en Teherán.

Un libro muy interesante cuya lectura nos recomienda; ¡tomamos nota!

Vivi, de O carcón da Lareira, ha leído "El tiempo entre costuras", magnífica novela de la que ha preparado uno de los platos que Sira cocina para su madre cuando regresa a España, para recibirla.: la tortilla de patata.Todo un clásico que no puede faltar en ningún recetario TS que se precie.

De la mano de Don Pablos, el Buscón de Quevedo y del blog Recetas Casa Carmen, nos adentramos en la cocina rondeña y conocemos este plato, la berza malagueña:

Julia, del blog Julia y sus recetas, ha viajado, con un libro bajo el brazo, al otro lado del Atlántico de la mano de Isabel Allende. Ha cocinado para la ocasión unas ciruelas frívolas, inspirándose en el libro "Afrodita". En él, la escritora chilena, con sus dotes de cuentista, nos regala una oda personal a los placeres de la comida y el sexo, deleitándonos con deliciosas recetas.
No hay más que ver la foto para saber que es verdad:

Anni nos propone la lectura de un libro muy typical de una familia española de los 80, de título "Familia no hay mas que una y el perro lo encontré en la calle" con la receta lentejas en 20 minutos, podéis verla en Cocinando con Anni.

Marife del blog Porque me gusta lo fácil, ha elegido para este reto la novela tomates verdes fritos. Según nos cuenta ha disfrutado mucho con la lectura y con la receta que se llama como el libro "Tomates verdes fritos".

Chus ha elegido el libro "Misericordia" de Benito Pérez Galdós, y los alfajores de almendra, Estos son los alfajores que recordaba Doña Paca como uno de los muchos tipos de dulces que, en los buenos tiempos,le hacían llegar sus familiares desde su Ronda natal. La receta en el blog Para estar por casa.

Desde el blog La nueva cocina de Leila, tenemos un bizcocho de gofio de maíz. Leila nos cuenta que es de una trilogía que está leyendo , "La ira de Dios", ambientada en Las islas canarias, y habla mucho del gofio.

Desde el blog La magia de Sonia, recibimos regañás, una receta sacada de un libro de autor sevillano como sevillana es la receta, "El asesino de la regañá", Sonia nos cuenta los detalles en su blog.

Desde el blog Cocinando voy recetando vengo, Sonia, nos trae espaguetis a la carbonara receta extraída del libro "El jilguero".

Catina, ha elegido para nuestro ts, berenjenas al parmesano, esta es una receta sacada del libro "II cane di terracota", en su blog tenéis mas detalles, La cocina de Catina.

Isa, del blog Cocina con Reina, y su libro "Come reza, ama", la protagonista, narra una escena en Italia, donde además de helados, pizzas y pasta, se come unos espaguetis a la amatriciana al ritmo de Mozart, lo describe con tanto énfasis que te da hambre.

Nuestra amiga Amalia no se ha decidido por un libro completo, sino por una colección entera!

"Los cinco" y los homenajea con un desayuno inglés .

Cuántas historias y aventuras nos contaron estos chicos en sus libros, que nostalgia!

Virutillas de chocolate, ha preparado scones que ha tomado prestados del libro "El caballero de la brillante armadura". Este libro nos narra una historia que ocurre en una pequeña iglesia de un pueblo de Inglaterra, una confluencia inexplicable entre un caballero de brillante armadura, muerto en el siglo XVI y una maestra americana, abandonada por su novio a finales del siglo XX. El amor hará caso omiso de todo tipo de obstáculos, aunque tenga que burlar la inexorabilidad de la muerte y la lógica del tiempo.

Interesante, ¿verdad?

Del blog Mi dornillo, nos envía unos canolli sicilianos. Estela recuerda un libro que había leído, "El Amor huele a café" de Nieves Garcia Bautista. El argumento de este libro son historias de diferentes personas que lo único que tienen en común es una cafetería llamada El confidente de Melissa.

Dichas historias suceden alrededor de esta cafetería , que está especializada en cocina extranjera y una de cuyas especialidades son, precisamente, los canolli, dulce típico siciliano.

Desde el blog Pattiscake, tenemos galletas de Gerónimo Stilton. Inspiradas en "El gran libro del reino de las fantasía", estas galletas son las preferidas por este famoso ratoncito, y en el libro las usa para deshacerse de las brujas chichosas que son muy golosas y tienen un castillo de galletas.

Desde Mi cocinita de juguete, Tytania nos trae la bebida mas famosa del mundo mágico, butterbeer, la cerveza de mantequilla de Harry Potter, que todo buen mago o bruja debería probar. ¡Ya no hay que ir a Hogsmeade!, aunque nos gustaría, ¿verdad? Esta receta se la debemos a "Harry Potter".

Desde El cajón desastre de Maggie, flan al aroma de vainilla. Margot elige esta receta de la novela "Aroma de vainilla", una historia que gira en torno a un amor insatisfecho, celos, conflictos generacionales, los estigmas de una educación estricta y la fascinación por la cultura a través del relato de 4 generaciones de mujeres.

Belén, del blog Be cocina en el payar de Xuan, inspirándose en una colección de libros infantiles que muchos hemos devorado, "Los Hollisters" ha preparado unos muy typical spanish pestiños. Ella recuerda la curiosidad que le inspiraban cuando, de niña, leía estos libros y que más tarde supo que eran dulces típicos de nuestra gastronomía.

Atención, que vienen curvas. Y es que Montse, de No sin mi táper, se ha inspirado en la famosa trilogía "Cincuenta sombras de Grey" para preparar las clásicas tortitas americanas con sirope de arce. El motivo, nos lo explica ella misma: "¿Por qué escogí este libro? Simplemente porque a veces los libros de dudosa calidad literaria ayudan a mucha gente a abrir la puerta de la literatura, por eso creo que no se deben despreciar completamente... Por darle una nota divertida a mi entrada, y porque tenía unas ganas locas de... ¡tortitas!"

- ¿Tienes hambre?

- Mucha - me contesta con una mirada intensa.

Creo que no se refiere a la comida.

- ¿Tortitas, beicon y huevos?

-Suena muy bien

Desde el mundo mágico de Harry Potter, en el blog Las delicias de Isabel, encontramos una original bebida para ayudarnos a comer tanto plato delicioso. Se trata de la cerveza de mantequilla que aparece por primera vez en Harry Potter y el prisionero de Azkaban.

De todos es conocida la querencia gastronómica del famoso detective Carvalho, obra del genial Vázquez Montalbán. De sus novelas El laberinto griego y la rosa de Alejandría, Pilar (Per sucar-hi pa) ha extraído este bocadillo de la señora Paca por el que el detective siente debilidad:

Tomates verdes fritos es lo que ha cocinado Helena (Hoy cocina Helen), inspirándose en la novela del mismo nombre. Un libro que le encantó cuando lo leyó hace ya algunos años. Se narra la amistad entre una mujer madura que vive frustrada por su gordura y la insensibilidad de su marido y una anciana que le va contando una dramática historia ocurrida muchos años antes en un pueblecito de Alabama.

Una rica tosta de cecina y membrillo es la que ha cocinado Patricia, de Patricietas recetas y lo que se me ocurra. Extraída del libro Memento Mori (recuerda que morirás), tiene una pinta fantástica:

Patricia, de El Trasgu de las galletas, ha hecho una de sus recetas pendientes desde que leyó "Como agua para chocolate", los chiles en nogada. Una versión asturianizada de un plato tradicional mexicano:

Las chicas del blog With a couple of eggs han elegido una receta tradicional irlandesa, el famoso irish stew o estofado irlandés a raíz del libro de Helen Stuart Cambpell, "The easiest way of houskeeping and cooking". En él se analiza la forma más eficiente de realizar las tareas hogareñas de la época a la vez que se explica más de cerca la relación de la comida con la salud. Este libro fue utilizado en las clases de economía doméstica que la autora impartía en la universidad en el siglo XIX. Aunque no se trata de una novela ni de literatura propiamente dicha, aprender a hacer este cocido irlandés, bien merece la pena:

Pedro, el primer lector-cocinero sin blog que se ha atrevido con esta propuesta (¡valiente!) se ha decidido por una receta muy sencilla pero sabrosa, uno de los platos más típicos de los reinos de fantasía. Hablamos de las patatas picantes de Otik que aparecen en varios libros de las Crónicas de Dragonlance, novelas ligeras pero entretenidas, tan distintas a estas patatas contundentes y deliciosas.

La receta se publicará en unos días en este mismo blog.

Lucía, nos propone una crema de espárragos trigueros, la receta está basado en el libro "Amigas entre fogones" .El libro trata sobre la vida de Gus, una presentadora del Canal Cocina que tiene que dar un giro a su programa y decide echar mano de amigos y familiares, tenéis mas detalles en el blog De pucheros y otros.

Desde "El Quijote" Mavi, ha presentado la receta tan mencionada en este libro , duelos y quebrantos

y podéis ver la receta completa en el blog Mandarinas y miel.

Desde el blog Glace Moka, la receta es berenjenas al gratén con gambas y jamón, este plato está sacado del libro "Los mares del Sur" de Manuel Vázquez Montalban, gran escritor y gran cocinero y incluyendo en sus novelas muchas recetas magnificas.

Desde el blog Bien me sabe, Chusa nos ha preparado truchas al estilo de Barber, un plato sacado de la novela "El médico" de Noah Gordon.

Desde el Baúl de las delicias una rica tarta de compota y manzana y granada,,va acompañada de helado y de nueces caramelizadas, sacada del libro "Una tarta de manzana llena de esperanza" trata de un chico que guarda un secreto, y es que sabe hacer unas tartas tan mágicas, que te hace ver el mundo con mucha mas felicidad! que ganas de leerlo!

Desde el blog La dulce espiga y con unos muffins de arándanos, sacados de la trilogía erótica del libro "50 sombras de Grey" .

Juanan, y su novela "Tomates verdes fritos" de Fannie Flagg, y el plato estrella de esta novela tomates verdes fritos.,deliciosos y con salsita, la receta en el blog de Cuuking.

Almudena, una seguidora de nuestro typical que no tiene blog, no ha querido dejar de participar, porque recuerda, como un profe, a diario, les hablaba de los duelos y quebrantos, y la curiosidad hizo que todos quisieran saber que era, hasta que leyeron "El Quijote".

La receta íntegra se publicará en unos días en este mismo blog.

Del blog Abrásame fuerte nos traen unos ricos tomates verdes fritos, todo un clásico de la literatura gastronómica, extraidos de la novela homónima:

Del blog Todocooking, para la merienda, nos traen un Gâteau au chocolat con parfait de naranja sanguina, inspirado en el libro "La sonrisa de las mujeres" de Nicolás Barreau"

Aurélie dirige un pequeño restaurante encantador "Le temps de Cerises", en el centro de París. Un local heredado de su padre con el que triunfó y encandiló a sus clientes con su famoso "Menú d'Amour" y conquistó además el corazón de su futura esposa. Lugar donde Aurélie se crió y creció, en el que siempre ha sido feliz rodeada de chocolate y canela elaborando sus exquisitos postres. Hasta que su corazón se rompe por un amor perdido y encuentra consuelo en una novela "La sonrisa de las mujeres",que le devolverá las ganas vivir. A partir de ahí, Aurélie decide emprender una ardua búsqueda del autor del libro a quien quiere agradecer su ayuda, invitándolo a cenar en su restaurante.

La receta del Gâteau de chocolat y parfait de naranja sanguina, se encuentra dentro del Menú d'Amour del restaurante de Aurélie "Les Temps de Cerises"

Lucía del blog Pingas de Mel nos trae una bizcochada gallega, está inspirada en la novela "La familia de Pascual Duarte"como la autora de la receta es gallega, ha querido hacer uno homenaje a su tierra eligiendo este escritor.

Desde Cocinando en un Abril encantado, Luz ha escogido una serie de novelas que tiene como protagonista el comisario Montalbano, cocinando para este reto la pasta alla siciliana

Iria, desde Delirando en la cocina, y con su libro "La ladrona de libros" nos propone tostada con mermelada.

Verónica, del blog Cocinando para mis cachorritos, nos lleva al exilio de la mano del libro Inés y la alegría, la historia de una mujer valiente que cocinó para cambiar su vida. Y lo hace a través de unas albóndigas de pixín que una de sus compatriotas exiliadas le enseña a preparar entre confidencias.

Patricia, del blog Las cosas de mi cocina, tras leer los libros de la serie Scapretta, de Patricia Cornwell, ha cocinado una deliciosa caponata siciliana cuyo origen se remonta al siglo XVIII cuando los marinmeros que habitaban las orillas solían comer en las tabernas llamadas caupone, del latín cauponae; de ahí qu eel adjetivo caupona se refiere a la comida de taberna.

María Eugenia, de las recetas fáciles de María, ha preparado una tarta de nombre imposible, una Mummentaart, una tarta rellena de manzana, basándose en la historia del libro "Un cadáver entre plato y plato":

Suss, del blog Aracuina, se ha inspirado en el libro Afrodita, de Isabel Allende, para preparar una deliciosa crema de setas. Su blog es en catalán, pero todas podremos entenderlo gracias al traductor que tiene.

¿Qué os ha parecido? ¿Verdad que teníamos razón en afirmar que esta entrada era fantástica? Ahora, además de unas cuantas recetas en vuestra lista de pendientes, tenemos una gran selección de libros para leer y disfrutar.

Os esperamos en un par de días con una nueva propuesta que os va a gustar, ¡no faltéis!

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